Las nuevas tendencias en el diseño del Retail: Shopping Experience (Distribucion Actualidad)

Ponente en la jornada de Shopping Experience de Distribución Actualidad: Alexis Mavrommatis, gerente de Jos de Vries The Retail Company.

Doctor en Posicionamiento e Imagen de empresas distribuidores a nivel internacional y Master en Retail Management por la University of Stirling. Ha trabajado para el Grupo Carrefour-Grecia durante 5 años, sénior consultor para Jos de Vries The Retail Company, consultoría dedicada a la gestión y desarrollo de nuevos conceptos de punto de venta para empresas distribuidores y fabricantes (Caprabo, Carrefour, Procter&Gamble, Venca, Masterfoods, Euromadi, PlusFresc, Eroski, Grupo Cuevas, Coviran, Grupo Semark). Apasionado por retailing, ahora comparte su vida profesional entre generando y transmitiendo conocimiento en la área de Retail como profesor de EADA Business School, Barcelona.

Resultado de esa pasión, ha sido la creación del primer Centro de Retail Management en España. El centro de Retail Management de EADA tiene como objetivo generar y transmitir conocimiento en Retail, facilitando el intercambio de experiencias entre empresas, profesionales y organismos vinculados al sector. Sus actividades abarcan la investigación, la docencia y los servicios a empresas y profesionales.

Todos los proyectos de investigación del Centro de Retail Management están orientados a impulsar el desarrollo del sector, no tienen ánimo de lucro y están avalados por el prestigio y experiencia académica de los miembros del Centro.

Resumen de la ponencia

La crisis medioambiental es uno de los asuntos prioritarios en las agendas politicas de todo el mundo. Ningún otro tema tiene tanta importancia global nu puede tener tantos efectos para la humanidad: es un fenómeno de dimensiones mayores que la Revolución Industrial o la revolución de Internet. La revolución verde no es ninguna moda pasajera, y va a cambiar nuestras vidas, nuestro modo de consumir y por supuesto nuestro proceso de comprar.

Por primera vez en España se presentara los primeros resultados de un proyecto que ya está en marcha con la colaboración entre el Centro de Retail Management de EADA y Jos de Vries The Retail Company.

Dicho proyecto estudia el fenómeno de The Green Shopping Experience y las paradojas de trabajar para ganar dinero al tiempo que se intenta convencer al público para que consuma menos, cambie sus pautas de consumo y elija unos productos respetuosos con el medioambiente, sostenibles o "verdes". Algo que no es nada fácil dada la creciente competencia en estos tiempos de crisis.

Para más información sobre "Retailing Verde" y/o Jos de Vries The Retail Company pongase en contacto con Alexis Mavrommatis - a.mavrommatis@josdevries.eu.

Carritos con RFID y balanzas con visión artificial en la tienda del futuro

Las cadenas de supermercados se transformarán en los próximos años para ofrecer a los clientes una mayor comodidad y rapidez a la hora de comprar.

La tecnología se apodera del supermercado. Los visitantes del pasado Salón Alimentiera ya pudieron descubrir algunas de las principales innovaciones que adoptarán en los próximos años los grupos del sector de la distribución para satisfacer las demandas de sus clientes. Se impone la comodidad y el ahorro del tiempo en el proceso de compra, además de otro tipo de factores, como el ahorro energético y la accesibilidad del mobiliario.

La multinacional Wincor Nixdorf presenta un carrito de la compra equipado con tecnologia de identificación por radiofrecuencia (RFID) que permite ir confeccionando el tícket de caja a medida que se ponen los productos dentro del carro. En una pantalla táctil, el cliente puede consultar la lista de productos adquiridos, saber el importe gastado e, incluso recibir información con las ofetas del día. El carrito inteligente también puede ayudar a encontrar los artículos en las estanterías y recordarle al cliente cuáles son los productos que adquiere habitualmente. Una vez terminada la compra no hay que hacer ningún tipo de cola, basta con abonar el importe en un terminal autoservicio que admite tanto el pago con tarjeta como dinero en efectivo.

En el marco del espacio Innoval, la tienda del futuro también expone una balanza de la compañía alemana Bizerba que identifica el tipo de fruta que se quiere pesar, sin necesidad de que el cliente memorice o teclee ningún tipo de código. La clave se encuentra en un sistema de reconocimiento con cámaras de visión artificial. También se expone una balanza multimedia que informa al cliente sobre los ingredientes del producto que está comprando, además de sugerir recetas y formas de presentación. La firma de frigorificos para supermercados Smeva ofrece un sistema de humidificación de frutas y verduras con ultrasonidos y cofres congeladores iluminados con leds.

Otras innovaciones son las máquinas de vending que permiten pagar con el móvil y las etiquetas electrónicas que actualizan con infrarrojos todos los precios marcados en las estanterías en escasos segundos. Según la consultora Jos de Vries The Retail Company, especializada en el sector de la distribución, en unos años los supermercados podrián instalar también ventanillas para poder recoger desde el coche la compra previamente realizada por Internet.